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四款夏季养生食谱:! s v& P. |- j3 n
兔肉健脾汤:6 }% a2 w* |& P0 V+ I4 t2 a1 l( O8 r: S
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! J- |" _4 y7 s+ t
) v8 j9 B8 m! ^% J/ |% o: M! P 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 G' P. [8 f& Y$ t
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功效:健脾益气。! i; A8 }% N( R
& r7 v h9 Z8 ~$ Q! \9 O4 ~. T' l 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。# {2 \; n7 R( p5 |5 ^) o
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凉拌莴笋:+ n6 O1 P: Z! J: i, g
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:3 c3 _5 D8 w- s: g. _7 v
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。1 P4 q( y, D& J, ^+ M
5 Q/ Y) n5 u i 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 z( p; |* S$ s% h2 f
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 g" b& ?+ J# S* f0 c! h
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荷叶茯苓粥:( P R1 z1 j7 O7 H* j( G" ]( @
- K# a4 D! F4 j" v- ] 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) ~- D) X! l+ O% R3 s
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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